Goldenes Karamell-Popcorn
🍿 Rezept · Süß

Goldenes Karamell-Popcorn

Das goldene Versprechen aus jedem amerikanischen Freizeitpark: knackig-süß, leicht klebrig, unwiderstehlich.

⏱ 20 Min. 👩‍🍳 Mittel 🍽 4 Portionen

Perfekt zum Selbermachen für den nächsten großen Filmabend - einmal probiert, will man nicht mehr aufhören.

Zutaten

  • 100 g Popcornmais
  • 3 EL Öl (zum Poppen)
  • 100 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 3 EL Wasser
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Natron

Zubereitung

  1. Mais poppen und ungepoppte Körner aussortieren.
  2. Zucker mit Wasser und Butter in einem Topf zu goldbraunem Karamell köcheln - nicht rühren, nur schwenken, damit nichts kristallisiert.
  3. Topf vom Herd nehmen, Natron und Salz einrühren (die Masse schäumt kurz auf - das ist gewollt).
  4. Sofort über das Popcorn gießen und zügig durchmischen.
  5. Auf Backpapier verteilen und vollständig auskühlen lassen, bevor es aufgebrochen wird.

Tipps & Variationen

  • Das Natron ist der entscheidende Trick für eine knusprige statt klebrig-zähe Karamellhülle.
  • Mushroom-Popcornmais statt Butterfly verwenden - die runde Form hält die Karamellschicht besser.

Gut zu wissen

Deutlich zucker- und kalorienreicher als ungesüßte Varianten - ein Genuss in Maßen, kein Diät-Rezept.

Passt besonders gut zu: UFO-Popcornmaschine

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